Le Journal
Les défis fous du chef
Dans sa cuisine, le chef a troqué la louche contre des massues de jonglage. Pas beaucoup de place, des casseroles tout autour et pas mal d’aplomb : le résultat est dans la vidéo.
Au fond, jongler, c’est un peu son quotidien. En plein service, il faut suivre plusieurs cuissons à la fois, dresser les assiettes et les envoyer au bon moment, sans rien laisser tomber.
Il y a pourtant une chose qui ne se fait pas en jonglant : faire mijoter un plat. Le bœuf bourguignon, la blanquette de veau et les autres grands classiques de la cuisine traditionnelle française demandent surtout du temps. Ils cuisent doucement, longuement, jusqu’à ce que la viande soit fondante et la sauce bien nappante. Là, pas d’acrobatie : de bons produits, de la patience et des assiettes généreuses.
C’est ce qu’on sert chez Pouët-Pouët, avec une carte courte qui évolue au fil des saisons. Pour savoir ce qui mijote en ce moment, jetez un œil à la carte du moment.
On vous attend au 14 rue Victor Massé, à Pigalle, dans le 9e arrondissement, du mercredi au dimanche, dès 19 h 30. Et pour ceux qui finissent tard, la cuisine reste ouverte jusqu’à 2 h du matin.
Le chef en musique
Le chef fait sa pause, et son show. Guitare en main, installé au comptoir, il pousse la chansonnette. Parce qu’en cuisine aussi, ça fait du bien de changer de rythme de temps en temps. Côté musique, on vous laisse juger du résultat.
Le reste du temps, c’est aux fourneaux qu’on le trouve. Là, il suit la partition des grands classiques de la cuisine traditionnelle française : le bœuf bourguignon mijoté au vin rouge, la blanquette de veau et sa sauce à la crème, et d’autres plats qui prennent leur temps. Pas de fausse note : de bons produits, de la patience et des assiettes généreuses.
Chez Pouët-Pouët, on aime les repas simples et conviviaux, où l’on se sent bien. Le petit intermède musical, c’est le bonus. Pour découvrir le lieu, faites un tour du côté de l’ambiance, et pour savoir ce qui mijote en ce moment, c’est sur la carte.
Rendez-vous au 14 rue Victor Massé, à Pigalle, du mercredi au dimanche à partir de 19 h 30, et jusqu’à 2 h du matin pour les dîners tardifs.
Chez Pouët-Pouët, la cuisine est sérieuse. Pour le reste, on ne promet rien.
Chez Pouët-Pouët, on ne manque pas d’humour !
On nous demande souvent si on fait des burgers ou des pizzas…
Eh bien non ! Chez Pouët-Pouët, on fait de la cuisine traditionnelle française, généreuse et pleine de saveurs.
L’occasion de découvrir des goûts nouveaux pour certains ou de retrouver des souvenirs de famille pour d’autres.
Bœuf bourguignon, blanquette de veau, plats mijotés et autres grands classiques de la cuisine française : des recettes préparées avec de bons produits, du temps et beaucoup de gourmandise.
Et parce qu’une bonne cuisine se savoure aussi tard le soir, Pouët-Pouët est un restaurant ouvert tard, au cœur de Pigalle, dans le 9e arrondissement de Paris. Ici, on peut dîner jusqu’à 2 h du matin !
Dans tous les cas, une chose ne change pas : on compte bien vous régaler !
Les coulisses de la cuisine chez Pouët-Pouët
En cuisine, chaque jour avant le service, le chef s’active pour préparer les plats qui vous seront servis le soir.
Aujourd’hui, direction les coulisses de Pouët-Pouët avec la préparation d’une salade de riz. Des produits frais, des gestes simples et précis, et surtout le temps de bien faire les choses.
Chez Pouët-Pouët, restaurant de cuisine traditionnelle française au cœur de Pigalle, dans le 9e arrondissement de Paris, on prend le temps de cuisiner pour vous régaler.
Et parce qu’il n’est jamais trop tard pour bien manger, notre restaurant est ouvert tard, du mercredi au dimanche, de 19 h 30 à 2 h du matin.
À la rencontre des viticulteurs
Nous avons profité de quelques jours en août pour partir à la rencontre de viticulteurs et découvrir leurs domaines, leurs vins et leur savoir-faire.
L’occasion de beaux échanges, de belles découvertes et de moments de partage avec des producteurs passionnés.
Qu’ils pratiquent l’agriculture biologique, la viticulture raisonnée ou qu’ils soient engagés dans une démarche de certification Haute Valeur Environnementale (HVE), tous partagent le même souci du terroir, du respect de la vigne et de la qualité de leurs vins.
Pour nous, il est essentiel de travailler avec des viticulteurs qui partagent notre exigence : proposer de bons produits, élaborés avec soin, et privilégier la qualité de ce que nous servons à nos clients.
Nous sommes revenus de ces rencontres avec de magnifiques nouvelles références, soigneusement sélectionnées pour enrichir la carte des vins de Pouët-Pouët.
Vins rouges, blancs ou rosés, notre sélection fait la part belle aux domaines viticoles et aux vignerons qui ont de belles histoires à raconter.
De quoi accompagner les grands classiques de la cuisine traditionnelle française que nous proposons dans notre restaurant à Paris 9e, au cœur de Pigalle.
La carte des vins de la rentrée n’en sera que plus belle et plus savoureuse !
Pouët-Pouët prend le large
Nous profitons du mois d’août pour prendre la route et aller à la rencontre des viticulteurs.
Découvrir leur travail, échanger, déguster, comprendre leurs vins et surtout dénicher de nouvelles bouteilles à vous faire découvrir chez Pouët-Pouët.
On se retrouve à la fin du mois pour reparler vin et vous présenter notre nouvelle carte.
Pouët-Pouët Restaurant à Paris 9e
14 rue Victor Massé – Pigalle
Le canard chez Pouët-Pouët
cet été nous avons à la carte, le canard et pour cause quoi de plus agréable qu'un bon magret en cette saison de forte chaleur. Des gestes simples, mais précis. Voilà ce qui doit nous permettre de vous faire vivre une expérience unique chez Pouët-Pouët.
Des plats traditionnels, de la patience et de la passion. Le reste n’est que saveurs et convivialité.
À vous maintenant d’en juger.
On vous attend du mercredi au dimanche au 14 rue Victor Massé, Paris 9e, du début de soirée jusqu’à 2h du matin.
Et oui, chez Pouët-Pouët, on peut encore bien manger, même tard.
Pouët-Pouët Restaurant à Paris 9e, quartier Pigalle / SoPi
Gâteau chocolat-banane à la Pouët-Pouët
Notre gâteau chocolat-banane et quelques gestes qui font toute la différence. Chaque soir notre dessert est préparé sur place comme le reste du menu.
En cuisine chez Pouët-Pouët : le dessert du jour
Un tour en cuisine pour découvrir la préparation du dessert du jour. Nous partageons ici les gestes les cuissons et le travail quotidien qui donnent vie à notre cuisine française.
Notre terrasse est là 🎈
Profitez de la terrasse de Pouët-Pouët, restaurant de cuisine française à Paris 9e à deux pas de Pigalle du Moulin Rouge et de la rue des Martyrs. Ouverte de 19h30 à 22h notre terrasse est l'endroit idéal pour dîner en plein air autour d'une cuisine française élaborée à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés. Un menu différent chaque jour une sélection de vins choisie avec soin et la possibilité de poursuivre votre dîner à l'intérieur jusqu'à 2 h du matin. Chez Pouët-Pouët, un bon dîner n'a pas d'heure.
La terrasse prend vie
Les beaux jours sont la, terrasse aussi. On vous fait ça bien pour un espace agréable en début de soirée.
Bienvenue chez Pouet Pouet - L'inauguration du restaurant - Paris 9
Bienvenue chez Pouët-Pouët. Cette vidéo a été tournée le jour de notre inauguration.
Le Semainier rythme notre cuisine avec une carte courte qui évolue selon les produits de saisons soigneusement sélectionnés. À vos marques, prêts, fourchette !
Les réservations sont ouvertes, on a hâte de vous voir.
Pouët-Pouët ! On est ouvert 🎉 Restaurant de cuisine française à Paris 9e #cuisinelovers
Pouët-Pouët !
Restaurant de cuisine française à Paris 9e à deux pas de Pigalle, du Moulin Rouge et de Montmartre. Une cuisine simple et exigeante, servie du mercredi au dimanche, de 19h30 à 2h du matin. Les plats savoureux de nos grands-mères mijotent chez Pouët-Pouët.